要拿到「無麩質飲食標章」並不簡單，產品必須符合以下條件：1. 高標準的生產過程：產品製造過程中必須採取適當的措施，以避免交叉污染或麩質污染。...

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爸媽常苦惱兒童挑食怎麼辦？本文將分析兒童挑食的原因，針對可能的挑食原因推薦您可能的解決辦法，例如1.挑選孩子喜歡又健康的食物...

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在台灣，有越來越多醫師、營養師都推薦「無麩質飲食」，而隱藏在麵包、麵製品、調味料中都常見的「麩質」，也是引起過敏的因素之一...

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如何透過5大綠食原則來推動綠色飲食，並且輕鬆地在日常生活中實踐愛地球的行動。透過這些易於實踐的原則來養成的飲食習慣，例如瞭解營養成分...

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歐美風靡的健康飲食法「裸食」，主張食用未經加工、高溫處理的生食蔬果、堅果、種子等食物，並提供了食物清單和好處。例如: 保有食物活性酵素

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吃到麩質會長痘痘嗎？此篇我們將和你介紹4個可能引起痘痘的原因(例如:衛生清潔；旺盛的油脂分泌以及毛孔阻)、以及遠離痘痘應減少食用的4類食物。

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台灣米的種類非常多，但其實米除了我們常見的料理形式之外，還能當作原料做成各式各樣的美食，以下介紹5種自己在家也能做的常見米製食品。

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對於患有麩質不耐症的人來說，遠離含有麩質的食品是治療麩質不耐症的關鍵。可以選擇食用不含麩質的食品，例如米飯、蔬菜、水果、肉類和乳製品等。

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綠色飲食是指一種以健康、環保為主題的飲食方式，綠色飲食強調食材的來源，例如選擇有機蔬果、減少肉類攝入、選用綠色包裝等都是綠色飲食的體現。

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隨著寶寶長大，即將踏入吃嬰兒副食品階段，究竟寶寶的副食品如何開始比較好？嬰兒副食品選擇有哪些呢？以下將介紹嬰兒副食品4大階段型態與選擇要點！

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自食安風暴以來，越多消費者排斥食品的額外添加物，因此不少廠商自主送驗並取得潔淨標示Clean Label認證，本文將讓大家瞭解選擇有潔淨標示的商品有什麼好處。

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明明已經嚴格控制孩子的飲食，也維持良好的口腔清潔，孩子的口瘡卻仍反覆發生？可以從「兒童麩質過敏」方向釐清原因，找到根源，讓症狀緩解。

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除了雞蛋、肉類等動物性蛋白質，你知道白米也富含蛋白質嗎？透過食用米蛋白，還可以有效降低血壓等病症，快來了解米蛋白好處及營養價值吧！

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Vegan純素飲食可以吃無麩質嗎？當然可以！透過兩種飲食法的結合，讓身體維持健康，本文將介紹符合兩種飲食的食材，並告訴您Vegan飲食的3大好處！

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孩子執行「無麩質飲食」有營養不良的疑慮？其實，減少麩質的攝取並不會對身體產生負面影響，而是須透過長期飲食規劃來均衡營養，本文將為各位介紹適合兒童的無麩質烹飪。

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平時所吃下的食物經常就是影響身體狀況的重要因素之一，因此若想遠離身體發炎，最簡單、直接的方法就是改變飲食習慣，從日常當中的吃就開始避免麩質攝取。

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麩質為何會使人過敏呢？ 這是因為麩質蛋白屬於人體腸道無法完全分解的成分，而若這些未能分解的多肽小片段滯留於體內時，便可能引發相關作用，進而造成身體出現不適的狀況。

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成長中的孩子怎麼吃最健康？相信每個父母總會想給孩子吃最好的，不過飲食方式百百種，怎麼吃比較適合呢？時下流行的無麩質飲食適合兒童嗎？一起來看看兒童飲食推薦該吃什麼吧！

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戒除麩質是無麩質飲食的關鍵，不過是否意味著在執行無麩質飲食過程中，就得全然和麵包、甜點說再見？其實，除了以比較單調的原型食物作為主食之外，現在也有許多新穎的無麩質美食可以選擇！

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無麩質食物有哪些？無麩質飲食怎麼做？例如：晚餐常吃的麵食，可以改以米飯、地瓜等代替。無麩質飲食能夠幫助對於麩質敏感者，在日常飲食中遠離這些麩質成分，是相當合適的飲食方式。

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對麩質敏感者若吃下含麩質的食物，腸胃道便可能因此受到損傷，致使吃下的東西無法正常被吸收，出現腹瀉、腹痛、脹氣，或其他與急性腸胃炎相當類似的狀況。

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近年來食品朝向減少人工添加物、原料非基改、成分標示越短越好的方向發展，潔淨標章透過包裝上的標示讓消費者可以判斷哪些商品是「少添加」、「減少製程」、「成份簡單」、「資訊真實」。

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在外打拼工作的爸爸，因為工作忙碌，三餐經常不固定，或是選擇快速方便的食物而忘了均衡營養，這時候堅果米包當作早餐是最好的選擇！

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新米食文化不僅是將米以不同形式呈現，更透過米食的特性，創造更多有趣的未來米食，打造健康、美味的米式生活。

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新米食文化不僅創造了提升台灣米附加價值的機會，同時也加強人與土地的連結；期待未來能有更多人投入新米食文化的行列，一起創造台灣米的各種可能。

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新米食文化的核心是「環境、農業、健康」，透過新米食文化不只能夠對環境保護盡一份心力，對於農業、健康也有一定程度的影響，此篇文章將詳細敘述新米食文化對於「環境」會造成那些改變。
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隨著飲食與生活型態改變，米食也要與時俱進，創造更符合現代飲食習慣的新米食文化。EATMI希望透過你我的力量，用不同的方式將台灣優質稻米推向國際，讓更多人認識物產豐饒的台灣。

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秉持著相同理念，摩斯漢堡與EATMI攜手合作，共同推出無麩質的巴斯克乳酪米蛋糕，是無麩飲食者也能安心享用的療癒甜點。

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野餐最重要的就是餐點，EATMI教您餐點輕鬆做的掌握三大原則，快來一同享受愜意的野餐時光吧！

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米包入口碰到口水後後會慢慢化開，寶寶可以吃到不同口感的食物，增加用餐的樂趣。

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麥芽糊精最常應用在奶粉、飲料、冰品或是餅乾等食品中，簡單一點來說，將麥芽糊精加入到奶粉、乳製品中可以讓奶粉不易結塊、更好沖泡；加入在冰淇淋、雪糕等冰品裡，可以保持其風味與黏稠度；加入餅乾中，能讓餅乾的造型更飽滿、表面更光滑美觀。

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飲食控制其實比想像中更容易，重新檢視自己的飲食習慣，就能吃得開心又健康，同時養成運動習慣，用最自在的方式保持健康的身體

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巴斯克乳酪蛋糕令人喜愛的好滋味許多麩質過敏的人卻無法品嚐，因此EATMI團隊研發出無麩質的巴斯克乳酪米蛋糕！

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巴斯克乳酪米蛋糕焦糖色的外觀，伴隨著烘烤所產生的淡淡焦糖香氣，口感猶如卡士達醬般軟綿，令人回味無窮！

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隨著疫情影響，現在大家日漸轉為盡量在家吃飯，對於料理的意願也隨之提高不僅可以放心享用美食，更能獲得滿滿的成就感。

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現代人越來越重視飲食舉凡與健康、減重、瘦身相關議題都會引發熱烈關注，而無麩質飲食也成為大家關注的一大焦點。

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想自己做甜點，繁瑣的備料與製作過程讓你想到就害怕？ 只要準備簡單食材，就能做出簡單、方便又好吃的法式米包！

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堅果含有豐富的營養價值及礦物質，每天攝取適量堅果有益身體健康，堅果入菜不僅能增加口感，也成為新飲食風潮…

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透過改變日常的習慣、選擇友善環境的產品，也能做出對地球更好的選擇。

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EATMI創辦人Richard受邀與國際知名社會企業Green Monday分享EATMI的品牌故事。

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說到速食你會想到什麼？快速方便但營養不均衡？米福堡讓你輕鬆吃無負擔！

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許多人從原本無肉不歡到開始嘗試蔬食飲食，不論出發點是因為健康因素或是希望能對環境更友善

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近年來，蔬食飲食風潮盛行，越來越多人投入蔬食的行列，或是基於環境保護以及動物友善的理念開始選擇蔬食。

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飲食在生活中對於臺灣人的重要性數一數二，而「米」是大部分臺灣人出生後第一口品嚐的食物...

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健身的同時，飲食是影響健身成果很重要的一部分，健身期間，需要大量的蛋白質去建造與修復肌肉，同時…

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現今飲食選擇加多元豐富，不管是麵包、麵條、蛋糕，儼然成為生活中不可獲缺的一部份，然而這些可能會吃下許多造成身體慢性發炎的成分，其中也包含麩質…

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想為自己準備豐盛的早餐，但上班時間快到了，怎麼辦才好呢….
別擔心，就讓EATMI告訴你，米包怎麼吃最好吃，簡單三步驟，變身吃米達人！

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您是否常常剛吃飽就覺得好疲倦、肚子脹氣不舒服甚至會排便不順嗎？回想一下您吃的東西，是否有麵包、餅乾…等，如果有的話，其實這極有可能就是麩質在作祟！

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EATMI創立之前，兩位創辦人遇見彼此時聊起台灣食品創新的話題時，「米」成為他們兩人都最感興趣的議題…

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還記得你曾經吃過的用米做成的糕點嗎？和麵粉所做出來的產品口感真的差很多…

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我們太過於熟悉米飯的存在，讓味蕾忙於追求新的刺激，而遺忘了這塊土地賜給我們最珍貴的禮物「臺灣米」。

「米吐司」是EATMI掀起「新米食文化」的第一個章節，我們將堅持初心，以對環境友善的信念，開發出更多天然無負擔又美味的產品，讓生活有更多有趣的新選擇。也讓世界因為EATMI看到不一樣的臺灣米食文化。

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