台灣米連結了兩位創辦人，種下了讓米變有趣的想法

EATMI創立之前，兩位創辦人Richard & Joe 都在烘焙、食品業界工作一段時間，Richard家族做漢餅、Joe專攻歐式麵包。所以～當他們遇見彼此時聊起台灣食品創新的話題時，「米」成為他們兩人都最感興趣的議題。

長期和麵團作伴的Joe其實對麩質過敏，所以皮膚、鼻子常常出現過敏的反應，雖然Joe熱愛麵包製品，但也是因為過敏，他才知道麩質其實並不適合每個人。Richard因為工作關係，對於台灣農業與食品環境相當熟悉，覺得台灣米的需求量年年下降，對農業及環境來說都不是一件好事。於是，他們決定以米為核心，聯手合作一個「實現理念」的新食品事業！

讓「吃米」變簡單的夢想！

當他們開始研究米的產銷循環，發現要解決台灣米需求逐年下滑的問題，必須從消費者的需求上著手！過去幾十年來隨著經濟的進步，米飯的需求在很多人的生活中逐漸下降，主要是因為飲食習慣的多元化，大家有太多的選擇，另一方面是米在食用上比較複雜，不管是準備時間、調理，就連吃的方式都是！

如果「米」變成另一種形式呢？就這樣Richard和Joe嘗試了兩年，為了實現「未來米食」的想法，一步步地克服過程中所遇到的各種挑戰。終於，EATMI終於誕生了！經典的「米吐司」系列產品正式推出市場。

乍看之下，你以為這是麵包？不！這可是百分之百的「米吐司」，保存了米所擁有無麩質、好消化的特性，更含有了優質乳清蛋白，讓它的口感與風味更上一層。關於米，他們重新定義的米食文化，讓吃米變得更方便了，而且還兼顧了美味、營養與功能性。

追求有趣，是EATMI品牌的DNA！

EATMI故事從米吐司開始揭開序幕，為米找到更多的可能性是EATMI團隊的使命！

2021年，歡迎大家加入米吐司的行列，一起讓台灣米有更多前所未見的選擇。