想進行無麩質飲食,應先了解無麩質食物清單有什麼

相信許多人都曾聽過「無麩質飲食」,不過你知道什麼是無麩質飲食嗎?想要嘗試無麩質飲食又該如何執行呢?此篇將和你說明無麩質飲食定義、麩質食物清單、無麩質食物清單,並告訴你執行無麩質飲食前應該留心的注意事項有什麼,最後還要和你分享安心、無負擔的美味無麩質食物選擇,現在就一起來了解關於無麩質飲食的大小事吧。

什麼是無麩質飲食?先從麥類製品中的「麩質」開始了解起

「麩質」是存在小麥、大麥等麥類成分與其衍伸製品當中的蛋白質混和物,若在平時飲食當中嚴格排除食用包含此類成分的食物,全然改以不含麩質的食材,如:米飯、蔬果、肉類作為主要飲食方向,如此即是所謂的無麩質飲食。對於部分容易對麩質過敏的人,執行無麩質飲食來避免麩質的攝取,將會是理想的應對方式之一。下段我們為你整理了無麩質食物、麩質食物分別有什麼,現在就一起看下去吧!

無麩質食物有哪些?麩質食物清單、無麩質食物清單總整理

對於想要嘗試無麩質飲食,卻還不熟悉哪些食物含有麩質、哪些沒有的你,下表是麩質食物與無麩質食物的清單:

麩質食物清單

  • 麵食類:麵條、麵皮、餅皮等
  • 麥類:燕麥片、榖片等
  • 酒類:啤酒、高粱、紹興酒等
  • 精緻食品:蛋糕、麵包等

 

無麩質食物清單

  • 五穀類:稻米、玉米、馬鈴薯、藜麥等
  • 乳品類:鮮奶、奶油、優酪乳等
  • 酒類:葡萄酒、伏特加等
  • 其他新鮮食材:蔬果、蛋、肉、海鮮

無麩質飲食怎麼做?執行無麩質飲食的注意事項提醒

麵包是麩質食物清單中的項目之一

執行無麩質飲食其實很簡單,只需要將日常飲食中含有麩質的食物,以無麩質的食物代替即可,例如:晚餐常吃的麵食,可以改以米飯、地瓜等代替。無麩質飲食能夠幫助對於麩質敏感者,在日常飲食中遠離這些麩質成分,是相當合適的飲食方式。

不過須注意的是,因在排除食用麩質類食物的同時,也可能減少攝取當中具備的膳食纖維、鐵質、鈣、鋅等其他營養素,因此若要採取無麩質飲食,就應藉由其他食物補足缺少的成分,如此才能確保營養均衡,避免對身體健康造成負面的影響,此外,也建議欲採取無麩質飲食前,可先行諮詢醫師建議,搭配專業的規劃來實行,才是最安全、安心的飲食方針。

而若屬平時因忙碌而經常需要能方便攜帶的食物,或習慣以麵包類作為主食的朋友也不必擔心,在執行無麩質飲食時,以「米」為原料做成的「米包」就是最好的選擇,讓你在兼顧健康的同時,可以不必全然捨棄習慣的食物,無麩質的生活也能同樣便利無負擔。

無麩質食物清單推薦選擇:EATMI無麩質米包

無麩質食物清單推薦:EATMI無麩質米包

看到這裡,相信你已經對無麩質飲食有更多的認識了,若你正準備展開無麩質飲食新生活,不妨來看看兼具無麩質、高蛋白、無添加人工香料與防腐劑的EATMI無麩質米包EATMI米包使用100%台灣蓬萊米製成,除了比以小麥為原料的吐司更好消化、不易引起脹氣外,無麩質米包在熱量上更是少了30卡路里,讓你在享用米包的過程也可以安心無負擔。

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