約60分鐘
1人份
＊提前準備
將馬茲卡彭奶油裝入擠花袋中，底部放上中形的擠花頭 (勿裝太滿)
上層糖霜 材料EATMI 奶素白米包1片燕麥25g白砂糖50g二砂糖55g奶油90g杏仁粉20g
香草醬 材料牛奶1/2杯鮮奶油3/4杯香草醬1/4小匙蛋黃4顆黑糖1/3杯<
米布丁 材料EATMI 米福堡2片香蕉1根苦甜巧克力鈕扣120g無鹽奶油120g雞蛋5顆牛奶175ml鮮奶油100ml黑糖80g焦糖醬50g
料理步驟
上層糖霜
步驟1預先將燕麥煮熟放涼備置。步驟2將白米包捏碎，和上層糖霜的所有食材使用刮刀拌均勻。步驟3放入冷凍定型。
香草醬
步驟1牛奶、鮮奶油、香草醬加入單手鍋加熱至微滾。步驟2黑糖跟蛋黃攪拌均勻。步驟3將香草奶液慢慢沖入黑糖蛋黃裡，邊倒邊攪拌後，隔水加熱攪拌至稠，放涼備置。
米布丁
步驟1先將米福堡切丁，烤箱以攝氏140度烤8分鐘，將米福堡烤乾備用。步驟2香蕉和巧克力切小丁備用。步驟3先將奶油隔水加熱融化和牛奶均勻混合，再依序加入黑糖、焦糖醬、雞蛋和鮮奶油。步驟4將烘乾好的米瑪芬鋪平在烤盤上，再放入香蕉丁和巧克力丁平均鋪平，再倒入步驟3 的布丁液將鋪底的食材蓋過。步驟5放入預熱好攝氏170度的烤箱，烤45分鐘。
獨家專屬餐點布丁吐司「N.4」，使用EATMI的米包及米福堡打造出鬆軟綿密的多層次口感，加上品牌手工自製的香草醬和莓果醬，出其不意地將整體風味昇華至全新體驗！
