什麼是「食創獎」？
「食創獎」為《食力foodNEXT》舉辦希望透過「食創獎」評選出各類別當年度台灣飲食產業典範，以蝶變新生幻化出飲食各種創新可能性的展望，與飲食產業一同逆勢而上！
「2022食創獎」將表揚在快速轉變的消費趨勢下，勇於自我挑戰升級、轉型或跨域創新嘗試，所推出的產品或服務符合現下消費需求與永續趨勢的飲食產業品牌廠商。
EATMI 巴斯克乳酪米蛋糕
EATMI以最講究的食材，研發無麩質巴斯克乳酪蛋糕，特別選用拿下日本「米．食味分析鑑定競賽」金賞大獎的高雄147號米製成米穀粉取代一般麵粉，讓麩質過敏者也可以安心食用，選用「高雄147號」米穀粉是因為它獨有的黏性最適合取代麵粉製做成蛋糕，EATMI 同時加入台灣特有的黃檸檬，皮薄多汁、果皮清新且香氣十足，獨特的風味與酸度讓乳酪吃起來比較不膩口且更清爽；而乳酪則是選用在澳洲深受烘焙師喜愛且風味醇厚的卡夫乳酪，獨特酸味更讓人愛不釋「口」。
EATMI 巴斯克乳酪米蛋糕焦糖色的外觀，伴隨著烘烤所產生的淡淡焦糖香氣，入口濃郁棉柔的乳酪芬芳瀰漫口中，口感猶如卡士達醬般軟綿，瞬間在嘴裡化開，流下滿滿清柔無比的乳酪香氣，令人回味無窮…
EATMI巴斯克乳酪米蛋糕融合台灣在地食材與台灣人的飲食習慣，打破大家對於米食的框架，創造更符合現代飲食的新米食文化。
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