食物是相當常見的過敏因素，其中麩質過敏更屬食物過敏中相對難以辨別的類型，此篇就要來向你說明麩質過敏症狀有什麼，並以2個麩質過敏檢測方法，來告訴你如何知道自己麩質過敏，最後還要提醒你麩質過敏不能吃什麼，以及麩質過敏者可以安心食用的食物推薦，現在就和我們一起來了解關於麩質過敏的重點吧！
麩質過敏會怎樣？3個常見的麩質過敏症狀大公開
「麩質」是令許多人感到困擾的食物過敏原，不過麩質過敏所造成的可能症狀相當多元且廣泛，現在就和我們一起來看看麩質過敏常見的3個症狀分別有哪些：
麩質過敏症狀1：肌膚搔癢、紅腫
麩質過敏反映在肌膚上時，可能會出現紅、腫、癢，或蕁麻疹、皮疹等症狀，通常是在接觸到麩質後，進而引發身體的免疫作用所造成。
麩質過敏症狀2：腹部不適
對麩質敏感者若吃下含麩質的食物，腸胃道便可能因此受到損傷，致使吃下的東西無法正常被吸收，出現腹瀉、腹痛、脹氣，或其他與急性腸胃炎相當類似的狀況。
麩質過敏症狀3：頭昏頭痛
身體對麩質的排斥現象也可能使人感到頭痛、頭暈、疲勞等，若不適感在停止攝取麩質後仍持續加劇，建議應尋求醫師的專業協助。
如何知道自己麩質過敏？2大麩質過敏檢測方法報你知
當身體出現類似過敏的徵狀時，該如何知道自己是否是對麩質過敏呢？以下我們整理了2種麩質過敏檢測的方式，幫助你在出現疑似麩質過敏狀況時，派上用場：
麩質過敏檢測方法1：過敏原檢測
欲查明自己是否對麩質過敏，最精準的方式就是至醫院門診進行過敏原檢測，透過抽血等方式來量測體內麩質的免疫蛋白抗體含量，再由醫師協助判斷麩質是否就是造成過敏的原因。
麩質過敏檢測方法2：食物對比
察覺身體在吃下含麩質食物後，常出現類似麩質過敏的輕微症狀時，可藉由停止食用麩質食品並進行觀察與對比，倘若在斷絕麩質來源後，相關的症狀與之前相比沒有那麼明顯時，便代表本身具有對麩質過敏的可能性相當高。此時可再透過更嚴謹的方式如建立飲食日記詳細記錄每日飲食，或尋求醫師協助進行專業的食物規劃與測試。
麩質過敏不能吃什麼？適合麩質過敏的日常飲食應對方法分享
麩質是存在於小麥、大麥等麥類中的蛋白質，因此對麩質過敏的人平時若能避免食用麥製成的麵包、蛋糕、麵條、酒類，或是經常與含麩質穀物一起種植的燕麥等，就能有效避開導致過敏的因素，減少引發過敏症狀。此外，對麩質過敏的朋友若想更進一步調整飲食習慣，也可以適量加入其他含有身體所需營養素的食物，如富含Omega-3的鮭魚、含維生素A的胡蘿蔔、含維生素C的柑橘類，以及含維生素E的堅果類等，均衡攝取身體所需要的養分，如此將能幫助身體遠離麩質。
由米製成、無麩質的EATMI米包，是麩質過敏者也能安心食用的好選擇
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