麩質過敏不能吃什麼?應避免食用含麥類的食物

食物是相當常見的過敏因素,其中麩質過敏更屬食物過敏中相對難以辨別的類型,此篇就要來向你說明麩質過敏症狀有什麼,並以2個麩質過敏檢測方法,來告訴你如何知道自己麩質過敏,最後還要提醒你麩質過敏不能吃什麼,以及麩質過敏者可以安心食用的食物推薦,現在就和我們一起來了解關於麩質過敏的重點吧!

麩質過敏會怎樣?3個常見的麩質過敏症狀大公開

「麩質」是令許多人感到困擾的食物過敏原,不過麩質過敏所造成的可能症狀相當多元且廣泛,現在就和我們一起來看看麩質過敏常見的3個症狀分別有哪些:

麩質過敏症狀1:肌膚搔癢、紅腫

麩質過敏反映在肌膚上時,可能會出現紅、腫、癢,或蕁麻疹、皮疹等症狀,通常是在接觸到麩質後,進而引發身體的免疫作用所造成。

麩質過敏症狀2:腹部不適

對麩質敏感者若吃下含麩質的食物,腸胃道便可能因此受到損傷,致使吃下的東西無法正常被吸收,出現腹瀉、腹痛、脹氣,或其他與急性腸胃炎相當類似的狀況。

麩質過敏症狀3:頭昏頭痛

身體對麩質的排斥現象也可能使人感到頭痛、頭暈、疲勞等,若不適感在停止攝取麩質後仍持續加劇,建議應尋求醫師的專業協助。

如何知道自己麩質過敏?2大麩質過敏檢測方法報你知

麩質過敏檢測可藉由停止食用含麩質食物來做對比

當身體出現類似過敏的徵狀時,該如何知道自己是否是對麩質過敏呢?以下我們整理了2種麩質過敏檢測的方式,幫助你在出現疑似麩質過敏狀況時,派上用場:

麩質過敏檢測方法1:過敏原檢測

欲查明自己是否對麩質過敏,最精準的方式就是至醫院門診進行過敏原檢測,透過抽血等方式來量測體內麩質的免疫蛋白抗體含量,再由醫師協助判斷麩質是否就是造成過敏的原因。

麩質過敏檢測方法2:食物對比

察覺身體在吃下含麩質食物後,常出現類似麩質過敏的輕微症狀時,可藉由停止食用麩質食品並進行觀察與對比,倘若在斷絕麩質來源後,相關的症狀與之前相比沒有那麼明顯時,便代表本身具有對麩質過敏的可能性相當高。此時可再透過更嚴謹的方式如建立飲食日記詳細記錄每日飲食,或尋求醫師協助進行專業的食物規劃與測試。

麩質過敏不能吃什麼?適合麩質過敏的日常飲食應對方法分享

麩質是存在於小麥、大麥等麥類中的蛋白質,因此對麩質過敏的人平時若能避免食用麥製成的麵包、蛋糕、麵條、酒類,或是經常與含麩質穀物一起種植的燕麥等,就能有效避開導致過敏的因素,減少引發過敏症狀。此外,對麩質過敏的朋友若想更進一步調整飲食習慣,也可以適量加入其他含有身體所需營養素的食物,如富含Omega-3的鮭魚、含維生素A的胡蘿蔔、含維生素C的柑橘類,以及含維生素E的堅果類等,均衡攝取身體所需要的養分,如此將能幫助身體遠離麩質。

由米製成、無麩質的EATMI米包,是麩質過敏者也能安心食用的好選擇

麩質過敏症狀可以改吃無麩質的食物,例如EATMI無麩質米包

麩質過敏總讓你在挑選食物時綁手綁腳又感到不放心嗎?若想吃得安心又盡興,那麼EATMIEATMI無麩質米包就是屬於你的絕佳選擇。EATMI米包嚴選臺灣蓬萊米製成,成分中不具食品添加劑及可能引起麩質過敏的麵粉等成分,此外在製程中,EATMI使用專為無麩質打造,無交叉汙染風險的製造產線,讓對於麩質敏感的朋友可以兼顧美味、放心享用,想要輕鬆就讓台灣無麩質品牌EATMI
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