無麩質的巴斯克乳酪米蛋糕，不僅讓更多人可以享用巴斯克乳酪蛋糕，更是將台灣稻米以更多元的方式呈現在生活中。
當烘焙專家遇上麩質過敏
EATMI創辦人之一的Joe，擁有二十年以上的烘焙經驗，長期與麵團為伍的Joe，本身也是麩質過敏者，對於麩質過敏的痛苦更是親身經歷。EATMI團隊邀請在地米農、烘焙師、營養師與食品科學專家組成研發團隊，花了三年的時間，經過千次測試、調整與調配，終於研發出純米製作而成的米包，不僅如此EATMI團隊更持續研發更多無麩質的新產品，希望麩質過敏的人也能好好享用美食，同時台灣優質稻米也能有更好的發揮，發展米食更多的可能性。
美好的滋味 人人都該吃過
乳酪是全世界不論大人小孩都喜歡的食材，巴斯克乳酪蛋糕更因烘烤後產生的焦香氣味、乳酪風味濃郁且入口即化的滑順口感風靡全球。如此令人喜愛的好滋味許多麩質過敏的人卻無法品嚐，因此EATMI團隊透過製作米包的經驗，研發出無麩質的巴斯克乳酪米蛋糕，不僅讓更多人可以享用巴斯克乳酪蛋糕，更是將台灣稻米以更多元的方式呈現在生活中。
職人精神 選材更講究
在研發過程中，EATMI團隊嘗試了許多不一樣原料，希望可以達到入口即化的柔順口感且同時保留米的風味。經過不斷嘗試，最終選擇榮獲日本金獎的「高雄147號」冠軍米製成的米穀粉作為原料；「高雄147號」米穀粉獨有的黏性最適合取代麵粉製做成蛋糕，同時加入台灣特有的黃檸檬，皮薄多汁、果皮清新且香氣十足，獨特的風味與酸度讓乳酪吃起來比較不膩口且更清爽；而乳酪則是選用在澳洲深受烘焙師喜愛且風味醇厚的卡夫乳酪，獨特酸味更讓台灣人愛不釋「口」。EATMI巴斯克乳酪米蛋糕融合台灣在地食材與台灣人的飲食習慣，打破大家對於米食的框架，創造更符合現代飲食的新米食文化。
專家推薦這樣吃
Joe推薦大家在品嚐巴斯克乳酪米蛋糕時可以搭配無糖咖啡或無糖茶，更能襯托蛋糕香醇的風味。不論是辦公室的下午茶時光，或是飯後甜點，都是很棒的選擇。為了維持最原始的味道，我們以耐低溫的專業包裝，全程低溫運送維持最新鮮的美味。訂購後的保存方式也相當容易只需要冷藏就能保存30天（冷藏 7℃以下保存）。EATMI無麩質巴斯克乳酪米蛋糕上市後，即引發熱烈迴響，若你還沒吃過一定要試試，在冰箱常備巴斯克乳酪米蛋糕，隨時來一個療癒的甜點犒賞自己吧！
