無麩質飲食是近年來相當熱門的話題，不過你知道為什麼要戒除麩質嗎？無麩質飲食好處又是什麼呢？此篇將要先從麩質是什麼開始介紹起，為大家解答戒麩質的好處為何，並統整出4大麩質壞處，告訴你攝取麩質可能帶來的不適狀況包含什麼。最後再向你推薦兼具便利、健康，且不含人工添加物的無麩質米包，讓你在展開無麩質生活時能夠更有方向。
麩質是什麼？瞭解無麩質飲食風氣盛行的原因
麩質是存在小麥、大麥等穀物當中的一種蛋白質複合體，只要是由麥類為原料所製成的食品，如麵包、麵條、啤酒等，都屬於含麩質的食物。不過，麩質為何會使人過敏呢？ 這是因為麩質蛋白屬於人體腸道無法完全分解的成分，而若這些未能分解的多肽小片段滯留於體內時，便可能引發相關作用，進而造成身體出現不適的狀況。而為了遠離麩質過敏發生，近年來許多人便開始執行戒除食用包含麩質成分的食物，改以不含麩質的食材，如：米、蔬果、肉類作為主要飲食方向的「無麩質飲食」。下段也將仔細和你說明戒麩質的具體好處是什麼，讓我們一起看下去吧。
為什麼要戒麩質？戒麩質的好處是什麼？
無麩質飲食究竟有什麼優點，使它成為許多人的新飲食習慣？以下我們整理了3個常見的戒麩質的好處：
戒麩質的好處1：避免食用後，因麩質殘留造成的腸胃道不適
腸胃道不適是麩質過敏最常見的狀況，而戒除含麩質的食物即是遠離此狀況的理想對策。若你經常在餐後感到腹脹、腹痛，可以嘗試戒除麩質，或許就能遠離不適，讓飲食不再戰戰兢兢。
戒麩質的好處2：隔絕麩質的攝取，維持肌膚狀態
若屬於對麩質敏感的體質，除了腸胃道方面，膚況也可能受到影響。若察覺自己的肌膚經常處於不穩定狀態，但卻總是找不到原因時，那也許正是麩質在作祟，此時不妨嘗試戒斷麩質，以其他營養豐富的食材作為取代，將可能在戒麩質後得到解答。不過，若肌膚不適狀況較為嚴重，或在戒除麩質來源後仍是一樣的，則應盡快赴醫院進行進一步的檢查。
戒麩質的好處3：為身體調整相對合適的飲食型態
綜合上述所言可以知道，當麩質過敏者不小心吃下含有麩質的食物，身體便可能出現排斥反應，不過一般而言，只要盡快停止攝取，避免含有麩質的食物來源，通常就能得到解決。因此若想遠離麩質對身體帶來的不適，使身體維持正常狀態，戒除麩質食物，並改以其他具相同營養素的無麩質食材作為替代，將是相當不錯的選擇。
麩質壞處是什麼？4個攝取麩質可能帶來的影響介紹
瞭解了戒除麩質的好處後，最後我們將要告訴你麩質的壞處是什麼。麩質容易帶來的不適狀況相當多元，以下為你整理了4個麩質可能引起的影響：
麩質壞處1：經常頭昏腦脹
腦霧、頭暈、頭痛、疲勞等狀況是身體攝取麩質後可能出現的的排斥現象，倘若你在吃下含麩質的食物後，出現上述情況，便可能是麩質所造成，此時應停止繼續攝取，以避免症狀加劇。
麩質壞處2：使肌膚狀況不穩定
麩質也可能使肌膚出現如蕁麻疹、皮疹、濕疹等問題，這些都可能是由麩質進入體內後所引起的作用造成，應盡快遠離麩質成分。
麩質壞處3：造成腸胃道不適
若本身屬體質易對麩質敏感者，在吃下含麩質原料所製成的食物後，就可能因為麩質難以消化而使腸胃道功能受到影響，進而出現脹氣、腹痛，甚至是腹瀉等狀況發生。建議有此類情形者，在日常飲食中可改以米製品、豆類、蔬菜類、肉類等食材來作為飲食主軸，避免食用含麩質的食物。
麩質壞處4：導致情緒起伏大
當未能被腸道完全分解的麩質蛋白片段滯留在體內時，也可能使人出現焦慮、煩躁、沮喪等多變的情緒起伏，進而對生活造成影響。建議若察覺自己或家人有類似情況時，可以嘗試記錄下每日所食用之食物，同時觀察身體在吃到含麩質食物後的變化，用以比對是否與麩質過敏有關。而若在戒除麩質後，發現狀況未獲幫助，則應立即尋求醫師的協助，儘快找出真正的肇因。
不含麩質的EATMI米包，讓你在日常飲食中遠離麩質來源
看到這裡，相信你已經更清楚戒除麩質能為生活帶來的具體變化，不過對於許多初次接觸無麩質的朋友來說，常會好奇執行無麩質飲食，會不會使餐食安排上變得複雜困難呢？如果你也有此疑慮，那麼推薦你試試由100%純米製成的EATMI的無麩質米包，以及吃法多樣的EATMI米福堡。
EATMI的食品選用在地台灣稻米，並經無交叉汙染風險、專為無麩質打造的產線所製成。米是能夠幫助身體快速補充所需能量與肝醣的營養食材，只要將米包、米福堡搭上各式營養食材，就能輕鬆完成營養又美味的一餐，讓你在執行無麩質飲食的過程中也能確實補足營養與體力。兼具無麩質、無添加、低熱量、高營養的EATMI米包、米福堡，是麩質過敏者、想改變飲食習慣者，便利、安心的選擇。
