麩質不耐症總是讓你無法放心進食，大口吃下想吃的食物嗎？究竟造成麩質不耐症原因是什麼？該如何應對難受的麩質過敏症狀發生呢？此篇將和你說明麩質不耐症是什麼、麩質不耐症症狀有哪些，並告訴你遠離麩質不耐症的方法，最後再分享兼具營養、美味，且潔淨無添加的無麩質食物，一起來了解看看吧。
麩質不耐症是什麼？
在說明麩質不耐症之前，先讓我們聊聊「麩質」是什麼。麩質（Gluten）是存在小麥、大麥，或其他麥類製品當中的蛋白質混合物，但因麩質蛋白是人體無法分解完全的成分，這些未分解的胺基酸片段便經常成為引起身體過敏、發炎等狀況的原因，也就是所謂的「麩質不耐症」。而會出現麩質不耐症的體質，多半與遺傳有關，若想確認自己或家人、孩子是否具對麩質敏感的狀況，可至相關門診進行過敏原檢測，或由醫師協助執行食物對比計畫，都是能夠精準找出應避開的食物，進而遠離不適症狀發生的方法。下段我們為你整理了常見的麩質不耐症症狀，一起看下去吧。
麩質敏感會怎樣？常見的5個麩質不耐症症狀總整理
麩質不耐症可能出現的狀況相當多，以下整理了5種較常見的麩質不耐症症狀：
麩質不耐症症狀1：腹瀉、脹氣
麩質敏感者吃下含麩質的成分，可能會使腸胃受到損害而出現無法正常消化、吸收的狀況，此時便可能引起腹脹、腹瀉、腹痛等問題發生。
麩質不耐症症狀2：體重大幅不正常下降
如上段所言，當出現麩質不耐症時，可能使腸胃道功能受到影響，當身體無法順利將吃進的養分吸收利用，便可能出現營養不均衡、營養缺乏，進而導致體重隨之下降。
麩質不耐症症狀3：頭昏腦脹
若本身屬不耐麩質的體質者，在攝取麩質成分後可能引起發炎反應，進而影響到體內訊息傳遞，讓人出現頭昏、思緒卡卡、健忘，甚至是疲倦、頭痛等狀況。
麩質不耐症症狀4：肌膚問題
麩質過敏也可能引起肌膚問題，使面部、四肢等處的肌膚出現發癢、發紅，甚至是出現疹子、癬等。當發現自己或家人經常有此類情形，卻找不到相關肇因時，不妨嘗試遠離麩質相關食物一陣子，倘若狀況明顯好轉，那麼肌膚狀況很可能便是麩質不耐症所引起。
麩質不耐症症狀5：情緒不穩
當食用含麩質的食物而使麩質蛋白進入腸胃道，也可能影響體內的傳遞物質分泌，此時若當負責情緒相關的激素受到干擾，便可能讓人出現憂鬱、焦慮、沮喪等情緒，而對生活造成影響。
面對麩質不耐症該怎麼辦？調整飲食習慣，遠離麩質是良方
麩質不耐症帶來的不適不僅使生活品質打折，若長期未處理甚至可能衍伸出其他慢性疾病，不過該怎麼做才能在察覺有類似麩質不耐症狀時，即時進行調整呢？ 想舒緩麩質不耐的症狀，最直接的方式就是停止食用含麩質成分的食物，如麵包、蛋糕、麵條等麥類製品，不再讓身體繼續接觸麩質蛋白，通常狀況就能獲得良好的處置。
看到這裡，相信你已經知道，想避免麩質不耐症狀出現，平時就應確實遠離麩質，依照所需營養成分安排不含麩質的食材，可以選用無麩質的米麵包、米吐司，並搭配其他非麥類的原型食物一起作為每日餐點，如此將能吃得安心又能同時兼顧營養，更重要的是不必為了調整而放棄對於美食的喜愛。
最後仍要提醒各位，當過敏症狀舒緩後，別忘了至相關門診接受更深入的檢查，並由醫師針對身體狀況來安排最合適的無麩質飲食方案。
不含麩質成分的EATMI米包，給你美味又安心的無麩質體驗
食用「無麩質食物」是讓麩質不耐症的朋友們能夠安心享用餐食，不必擔心吃下可能引起身體不適成分的飲食方針，不過無麩質的餐點該怎麼選擇才能同時顧及營養與美味呢？向你推薦台灣無麩質品牌：EATMI的無麩質米吐司、米漢堡，EATMI嚴選台灣稻米作為主原料，其能夠幫助快速補充身體能量及肝醣的特性，以及濃濃的米香，不論作為無麩質主食、早餐或點心都相當合適。此外EATMI全商品堅持100%不參入可能引起麩質過敏的麵粉，以及任何食品添加物，具有「潔淨標章」的認證，讓麩質敏感的大朋友、小朋友都可以放心享用兼具營養、健康、安全的無麩質餐點。 麩質不耐症別擔心，挑選優質的無麩質食品，你也能大口享受美食無負擔！
